Le Pain De Sebastien: ‘Kan het nóg beter? Natuurlijk!’
U heeft het waarschijnlijk al gemerkt, maar Brugge en meer bepaald de Smedenstraat is een nieuwe warme bakker rijker. In het geval van Le Pain De Sebastien niet zomaar een bakker. Sebastien: ‘Ik was niet tevreden over de kwaliteit van het beschikbare brood in mijn mooie stad. Brood smaakt tegenwoordig overal hetzelfde en dat kan toch de bedoeling niet zijn? Waar is de echte ambacht van de persoonlijke samenstellingen van meel en zuurdesem gebleven? Dat kon beter en ik ben dus aan de slag gegaan. Hopelijk zijn de mensen tevreden met de smaak van mijn vintage brood! (lacht)’.
Alles kan beter
Na een inwerkperiode van ongeveer anderhalve maand is Le Pain de Sebastien klaar voor een nieuw hoofdstuk. Tijdens het prille bestaan van de warme bakker uit de Smedenstraat heeft het overrompelde succes geleid tot een kleine aanpassing in het concept: Artisan Boulanger Sebastien Cailliau zal zich voortaan vooral toeleggen op het bakken van heerlijk brood en laat het bestellen van de talrijke klanten over aan een team van twee ervaren verkopers. Zo kan Le Pain De Sebastien ijzersterke kwaliteit blijven bieden en heeft meesterbakker Sebastien de ruimte om nieuwe en bijzondere producten te creëren. Op deze manier wordt Le Pain De Sebastien opnieuw naar een hoger niveau getild.
1+1 = 3
Vanaf augustus zal Le Pain De Sebastien tevens de mogelijkheid bieden om uw brood aan huis te brengen. Maar zoals alles is ook de levering net dat tikkeltje anders. Sebastien sloot namelijk een samenwerking af met Cargo Pedalo, de Brugse fietskoerier. Cargo Pedalo maakt niet alleen furore bij lokale bedrijven om ‘anders, vlugger én milieuvriendelijker’ uw pakketjes van A naar B te krijgen, maar nu levert de fietskoerier ook uw brood aan de deur. Met de bakfiets! Kan het sympathieker en vooral … meer ecologisch? Een van de eerste ‘grote’ klanten van het duo Sebastien / Cargo Pedalo is overigens Hotel Marcel (Niklaas Desparsstraat). Vanaf augustus zal elke morgen het brood en de koeken van het ontbijt voor de hotelgasten netjes aan de deur afgeleverd worden. Vlot en vers!
De officiële opening van Le Pain De Sebastien vindt plaats op vrijdag 1 augustus. In de aanloop naar die frisse start en om de winkel volledig op punt te stellen zal Le Pain De Sebastien gesloten zijn van 28/07 t.e.m. 31/07. Iedereen is terug welkom vanaf 1 augustus. Tot dan!
